平凡中的不平凡 美味佳餚
食不厭精,膾不厭細
外香決定口感、肉質決定滋味。
鮮嫩的口感洋溢在嘴裡,從唇齒的接觸到舌蕾的感應,鮮、綿、柔、細、潤、香、甜...
渾然天成一體,柔軟綿密的肉質和口感,品嚐過令人齒頰留香,難以忘懷 ... 是另一決勝關鍵所在。
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香煎薄鹽鯖魚 真空包置入水中解凍五分鐘後,拆開包裝,於鍋內放入一點油,用小火慢煎至金黃色即可,搭配胡椒鹽使用,滋味更佳。 |
燒烤味噌鯖魚 味增-1大匙 細砂糖-1大匙 水-1大匙 醬油-1大匙 米酒-3/1匙 蒜末-3/1匙 薑汁-3/1匙 香油-少許(攪拌均勻備用) 真空包置入水中解凍後,拆開包裝,放入以180度預熱好的烤箱內,再取出塗上味增醬汁,反覆動作及翻面烤至金黃色 |